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日本の家庭料理とレシピの一〇〇年/単行本

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この商品の詳細

出版社
平凡社
出版社シリーズ
ISBN
4582946178
サイズ
単行本
発売年月日
2022年12月01日

この商品の紹介

戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理１００年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。

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