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おいしい京都学 料理屋文化の歴史地理/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ミネルヴァ書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4623094608
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年10月01日
この商品の紹介
いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。
おいしい京都学 料理屋文化の歴史地理/単行本
710
円(税込)
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