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京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」/新書
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この商品の詳細
- 出版社
- 中央公論新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4121027214
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2022年10月01日
この商品の紹介
米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」/新書
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