この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388063574
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年10月01日
この商品の紹介
料理のジャンルや型どおりの表現にとらわれず、魚介そのものに向き合ったら、どんな調理方法やおいしさが導き出されるのか？ 井上稔浩、吉武広樹ら、魚介得意の５人のシェフが、その思考と料理を多数の写真とともに紹介する。
魚介ガストロノミー 日本から発信する、新感覚の魚介の皿/単行本
2,990
円(税込)
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