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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4065290323
- サイズ
- 文庫
- 発売年月日
- 2022年08月01日
この商品の紹介
ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！ 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
そば学大全 日本と世界のソバ食文化/文庫
550
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