この商品の詳細
- 出版社
- 女子栄養大学出版部
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4789509268
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年07月01日
この商品の紹介
タウリン、イソフラボン、茶カテキン…。さまざまな機能性成分の性質、現時点でわかっている有効性について解説。食品の歴史、食品と関係の深い文芸作品なども紹介する。『栄養と料理』連載を書籍化。
食品でひく機能性成分の事典 からだにいいってホント？/単行本
1,890
円(税込)
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