フードコーディネーター過去問題集　３級資格認定試験　２０１４～２０１６の通販ならネットオフ！

フードコーディネーターの登竜門、3級資格認定試験の対策にマストな1冊!「フードコーディネーター教本2017」＆「フードコーディネーター用語集」対応。2014年度～2016年度の出題から主要な問題をピックアップ!

目次 ：第1科目 文化―食文化(食の歴史と文化と風土;食品・食材の知識;調理方法と調理機器;解答と解説);第2科目 科学―健康と栄養と安全(健康と栄養;食の安全;解答と解説);第3科目 デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性(食空間とテーブルコーディネート;食空間のあり方;テーブルサービスとマナー;解答と解説);第4科目 経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務(フード・マネージメント;メニュープランニング;食の企画・構成・演出の流れ;解答と解説);フードコーディネーター資格認定試験の概要

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