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麦の記憶 民俗学のまなざしから/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 七月社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4909544254
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年06月01日
この商品の紹介
多様な農耕環境の中で「裏作」に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。
現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、豊かな食法、麦にまつわる民俗を、著者長年のフィールドワークによって蘇らせる。
麦の記憶 民俗学のまなざしから/単行本
1,990
円(税込)
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