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地魚の文化誌 魚食をめぐる人の営み/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 創元社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4422740348
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年05月01日
この商品の紹介
地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
地魚の文化誌 魚食をめぐる人の営み/単行本
1,480
円(税込)
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