この商品の詳細
- 出版社
- 御茶の水書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4275021618
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年03月01日
この商品の紹介
中近世移行期において濁酒から脱皮して誕生した新たな日本酒「清酒」。その生産・流通に関わる「清酒業」について、１９世紀半ばの江戸時代後期から２０世紀後半の昭和末期までにおける、その諸相を明らかにする。
清酒業の社会経済史 19／20世紀の眺望/単行本
2,690
円(税込)
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