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つくってみよう加工食品/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 学文社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762031458
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年04月01日
この商品の紹介
手づくりで加工食品を製造する方法を解説した食品加工学実習書。加工食品をつくる基礎技術と同時に、原材料の性質や特徴、加工原理といった加工食品の知識を豊富に得られるよう配慮。
つくってみよう加工食品/単行本
1,150
円(税込)
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