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この商品の詳細
- 出版社
- 同文書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4810315189
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年03月01日
この商品の紹介
管理栄養士および栄養士養成カリキュラムのうち、「給食管理」の内容をまとめたテキスト。給食の概念から、栄養・食事管理、特定給食施設種別の詳細までを図表・イラストを多用して解説する。
給食の運営管理論 計画と実務/単行本
330
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