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この商品の詳細

出版社
ミネルヴァ書房
出版社シリーズ
ISBN
4623093182
サイズ
単行本
発売年月日
2022年04月01日

この商品の紹介

日本で最も多くの酒蔵がある新潟県。新潟大学では、２０１８年から日本酒について全学問領域を網羅した世界初の日本酒学の確立に取り組んできた。その結実の１つである名物講義「日本酒学」の内容を収録。

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