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体験活動だけが食育じゃない!毎日の生活、人とのつながりこそ―子どもの心と体の健やかな成長に向かう第一歩!乳幼児の発達過程をひも解き、日々の食育と保護者支援のヒントをたっぷり紹介。
目次 :1 「食」からアプローチする子どもの育ち(いま乳幼児の食環境は?;乳幼児の食育がめざすもの;乳幼児の発達と「食」の支援);2 心と体を健やかにはぐくむ発達段階別「食育」のすすめ(○歳児の食育;一~二歳児の食育;三~五歳児の食育);3 「食」をとおして育つ子どもとおとな(食育と保護者支援;高め合う気づき合う保育者の学び;保育における食育で大切にしたいこと)
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