この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751114568
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年12月01日
この商品の紹介
包丁と向き合い続けて５０年以上。「伝説の研ぎ職人」と呼ばれる坂下勝美の唯一無二の研ぎの技術、切れを持続させる維持管理といった包丁理論を、自身の半生を振り返りながら提言する。
研心 坂下勝美の包丁/単行本
1,260
円(税込)
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