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食品学 1 【改訂第2版】 食べ物と健康/単行本

作家 ： 羊土社
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この商品の詳細

出版社
羊土社
出版社シリーズ
ISBN
4758113656
サイズ
単行本
発売年月日
2021年11月01日

この商品の紹介

栄養士や管理栄養士をめざす学生が、食品学の基礎を理解し、栄養指導や食事設計・調理の実践に役立てるためのテキスト。各章の冒頭にポイントと概略図を示し、コラムやチェック問題も収録。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。

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