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この商品の詳細
- 出版社
- 笑がお書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4802132923
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年11月01日
この商品の紹介
「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる/単行本
710
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