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「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界/新書

作家 ： 石川伸一
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この商品の詳細

出版社
青春出版社
出版社シリーズ
ISBN
4413046350
サイズ
新書
発売年月日
2021年10月01日

この商品の紹介

大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある！　「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。

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