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冷蔵と人間の歴史 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 築地書館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4806716242
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年09月01日
この商品の紹介
世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
冷蔵と人間の歴史 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで/単行本
990
円(税込)
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