この商品の詳細
- 出版社
- 慶應義塾大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4766427646
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年09月01日
この商品の紹介
中国料理が形成され、広がっていく近現代のアジア・米欧諸国における政治・社会・国際情勢の変化を読み解く。同時に、日本人をはじめとする世界各国の人々が、中国料理の発展・普及に果たした役割を明らかにする。
中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて/単行本
1,480
円(税込)
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