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譯注『食憲鴻秘』 明代の食譜/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 中國藝文研究會
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4863331754
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年07月01日
この商品の紹介
明末と清の初めに流布していた料理書から調理法を収集した「食憲鴻秘」の譯注。伝統的な調理書も多いが、明代の調理書と思われるものもかなりあり、明代の料理食品を知る上で重要な資料。
譯注『食憲鴻秘』 明代の食譜/単行本
2,860
円(税込)
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