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魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ダイヤモンド社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4478109717
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年07月01日
この商品の紹介
なぜ魚屋が真夜中に刺身を引くのか、どうやれば儲かる売り場ができるのか、水産流通の問題はなにか。市場縮小の中で赤字の事業を４年で黒字化した、若き老舗４代目が取り組む鮮魚流通改革の全貌を紹介する。
魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏/単行本
400
円(税込)
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