この商品の詳細
- 出版社
- ブックエンド
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4907083700
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年06月01日
この商品の紹介
★この書籍の小売店頭価格は、2,600円+税です。
1999年、オーストリアのアルプスに囲まれた小さな村のホテルが、100%ビオ(オーガニック)の食品・飲み物への転換に成功。これを機に、ビオへの志をもつ経営者によって、2001年にビオホテル協会が誕生しました。ビオホテルとは、持続可能な観光を目指して、100%ビオの食と、CO2を尺度とした資源マネジメントに取り組むホテルのことで、協会設立から20年で欧州6か国に85軒の宿が誕生しています。
本書は、欧州のビオホテルに注目し、その歴史や活動、背景にあるビオ製品の普及、そしてビオホテルが牽引する持続可能な地域づくりを紹介します。
「BIOCITY SDGs 選書」第一弾!
欧州のビオホテル/単行本
1,260
円(税込)