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ここまで分かった!老化のメカニズム。老化の原因はズバリ、体内にたまる「AGE」。AGEを抑え、健康的でよりよい老後を送るための生活習慣を、AGE研究の分野で世界一に認定された著者が科学的根拠に基づいて具体的に解説!

目次 ：第1章 人はなぜ老化するのか―老化の意味とメカニズム(たった一つの臓器の機能不全が寿命を決める;老化はなぜ起こるか ほか);第2章 老化物質AGEの正体(「糖化」によってつくられるAGEとは;AGEは臓器にたまり、機能障害を引き起こす ほか);第3章 老化の原因「AGE」を抑える食習慣のルール(「正しい食べ方」でAGEを抑える;「効果的な食材」でAGEを抑える ほか);第4章 AGEを抑える生活習慣のルール(体を動かす;「睡眠負債」やストレスをためない ほか);第5章 よりよく年をとるための秘訣―健康情報に振り回されないために(身の回りのあやしい健康情報に要注意!;なぜ、その健康情報を信じるのか)

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