この商品の詳細
- 出版社
- ミネルヴァ書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4623091164
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年05月01日
この商品の紹介
社会状況の変化とともに様変わりしているフードビジネスの現状や課題を解説。食料経済学の基礎をベースに生産から消費の現場まで一連の流れを追い、多岐にわたる現代の課題を取り上げる。ビジネスに必須の情報が満載。
フードビジネス論 「食と農」の最前線を学ぶ/単行本
890
円(税込)
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