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鮨一幸のすべて/単行本

作家 ： 工藤順也
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この商品の詳細

出版社
KADOKAWA
出版社シリーズ
ISBN
4044005528
サイズ
単行本
発売年月日
2021年02月01日

この商品の紹介

心が動く鮨を作りたい－。札幌「鮨一幸」で、唯一無二の鮨を握る孤高の職人が、季節ごとの素材を美しい写真とともに紹介しながら、店の空気作り、握りの考察、美、陶器について語る。

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