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もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス 食行動を司る生体恒常性維持システム/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 羊土社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4758122092
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年03月01日
この商品の紹介
食と栄養を「食行動」という切り口で捉え、健康(=生体恒常性が保たれた状態)を維持するために食行動がどのように調節されているのかを解説。基礎知識から社会的適用まで、順を追って理解できる構成で、そのしくみに迫る。
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