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食物を介して、世界は繋がっている!食べ物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに語られる、世界の食材と味わいの物語。

目次 ：動植物利用のはじまり(植物の栽培化;選ばれた3つの穀物―イネ、小麦、トウモロコシ ほか);植物のグローバリゼーション(戦争、征服、交易による古代の伝播;近代の大きな幕開け ほか);畜産物(人類を養う動物たち;集約的畜産の終焉に向けて? ほか);飲み物(ワインとビール;度数の高い酒 ほか);料理と味(味は世界共通でありうるか?;禁じられた食物 ほか)

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