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驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通する気鋭のコンサルタントが提言、美食ニッポン開国論。

目次 ：第1章 日本の食の現在地(日本観光を楽しめないムスリムたち;ネギを取り分ける台湾人 ほか);第2章 美食の国の不都合な真実(人口;生産性 ほか);第3章 「食」からなら開国できる(日本食への意外な低評価;求められる「彼らもまた正しい」の姿勢 ほか);第4章 未来予想図(ポジティブシナリオ;ネガティブシナリオ)

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