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ふとしたきっかけで経営することになったピザハウス、イタリアでの奇跡の出会い、試行錯誤した商品開発…。自身の体験をもとに綴る、本当に大切な食にまつわるエッセイ。食べ物と健康に対する意識を変える一冊。

目次 ：1 「すぴなっつおら」誕生秘話;2 玄米スープの開発に成功;3 玄米は栄養の宝庫;4 イタリア食は健康によい;5 肥満や生活習慣病を撃退して美しく健康に!

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