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あれは、約17年前。時給がいいという理由だけで働きはじめた居酒屋で、日本酒をたったひとくち飲んだことが、すべてのはじまりでした。ある日突然、日本酒に魅せられて、明けても暮れても日本酒のことばかり。そんな著者が、日本酒の味、たのしみ、醸造工程、歴史、現在、そして未来など、さまざまな角度からその魅力に迫り、改めて「日本酒って、いったい」と本音で向き合った、日本酒“偏愛”たっぷりの痛快エッセイ集。

目次 ：第1章 日本酒について考えていること(もしも、日本酒に出会ったなら;自分のすきな味がある ほか);第2章 じっくり、つくられる(骨格をつくるもの 酒米 「山形正宗」「府中誉」;うつくしい脱皮 米をみがく 「獺祭」 ほか);第3章 むかしの話(米にカビが生えたら;噛んでつくるお酒のこと ほか);第4章 日本酒の今(日本酒をつくる人たち;日本酒は売れている? ほか)

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