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エアコンから冷たい風がでる仕組み。空調の目的は、空気の質を良好に保つこと。食品を凍結させる不凍たんぱく質って何?―知りたいことがよくわかる。
目次 :第1章 なぜ空気は冷えるのか?;第2章 身の回りの冷凍空調技術;第3章 いろいろなところで使われる冷凍冷蔵技術;第4章 冷凍空調技術の歴史;第5章 冷凍空調の新技術・将来技術;第6章 冷凍空調技術と社会の課題;第7章 冷凍空調業界を支える冷凍空調技術者
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