スパイス＆ハーブの使いこなし事典の通販ならネットオフ！

食の多様化が進んだり、健康への関心が高まるなか、スパイスやハーブが毎日の食卓に登場する機会が多くなりました。本書はスパイス＆ハーブの詳しくて、わかりやすい入門書です。全80種のスパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブの歴史とのつながり、世界の食文化とのかかわり、料理レシピ、手作り調味料やハーブティーのレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培方法、と盛りだくさん。公益財団法人山崎香辛料振興財団主催の『スパイス＆ハーブ検定』の公式テキストとしても使えます。

目次 ：序章 スパイス＆ハーブの歴史と基礎知識(スパイス＆ハーブの基本を知っておこう スパイス＆ハーブの歴史;これだけは知っておきたい スパイス＆ハーブの基礎知識);第1章 料理とスパイス＆ハーブ(覚えておきたい スパイス＆ハーブの基本的な使い方;さまざまな国の食文化を知る 世界のスパイス＆ハーブ料理とドリンク;おうちで作れるスパイス＆ハーブのおもてなし料理;自分だけの味を楽しむ スパイス＆ハーブで手作り調味料);第2章 スパイス＆ハーブ図鑑(アニス;オールスパイス ほか);第3章 暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス＆ハーブ(好みで楽しむハーブティー;ヘルス＆ビューティに生かすスパイス＆ハーブ ほか)

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