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ラーメンから懐石料理まで。世界を席巻する日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理までメニューの裏側をのぞきながら探究する。
目次 :第1章 なぜ日本料理は世界でもてはやされるのか;第2章 古代日本の巨人たちと「神人共食」;第3章 日本と世界の食のタブー;第4章 精進料理から江戸時代のファストフードまで;第5章 洋食天国・近代日本の食の実力;終わりに―オムライス・縄文・宮沢賢治
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