最新食品業界大研究/単行本

人が生きていく上で欠かせない「食」を担う食品業界。健康と楽しさを追求し、日々、新しい価値を創造する。その最前線で働く人々、最新動向、基礎知識、主要企業の戦略、食の歴史などを通じ食品業界の全体像を描く。

食品主要企業30社の沿革・戦略・データをコンパクトに解説！
種子法廃止、日欧ＥＰＡなど、変わりつつある食品業界の最新動向をレポート！
安定と挑戦、安全と健康　　食の歴史から業界構造まで食品業界の基礎知識を詳説！
第一線で活躍するビジネスパーソンの仕事と人生に迫るインタビュー！