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おいしいチーズの事典 /単行本書籍
作家:久田早苗

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おいしいチーズの事典 の詳細

出版社
: 日本文芸社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4537217261 (9784537217261)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2019年10月1日

おいしいチーズの事典 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

日本人初の熟成士が選んだ日本と世界16か国214種のチーズを解説。基本知識、上手な買い方、最適な食べ頃がわかる。いろいろなマリアージュと定番レシピも。

目次 :1 まずは知りたいチーズの基礎知識(チーズとは?;チーズの原料と作り方 ほか);2 世界のチーズ(フランス;イタリア ほか);3 日本のチーズ(十勝ラクレットモールウォッシュ;二世古空(ku:) ほか);4 もっとチーズを知りたい味わいたい(チーズの買い方・見分け方;チーズの食べ頃 ほか)

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