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ほったらかしでコトコト。でもおいしい。ポシェ(ゆでること)、ブレゼ(蒸し煮すること)、ラグー(じっくり煮込むこと)。3つの技で作るおいしいレシピ53。
目次 :1 肉の煮込み(チキンのローマ風煮込み;鶏のオージュ谷風 ほか);2 魚介の煮込み(リヴォルノ風魚介の煮込み;スズキのデュグレレ ほか);3 野菜・豆の煮込み(ラタトゥィユ;レンズ豆の煮込み ほか);4 米・麺類の煮込み(魚介のトマトリゾット;鶏のフォー ほか);デザートレシピ(ウ・ア・ラ・ネージュ;リ・オ・レ ほか)
2024年4月29日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
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