小規模事業者のためのやさしいＨＡＣＣＰの通販ならネットオフ！

個人商店だからといって許してもらえません。中小企業診断士だから書ける小規模事業者のための入門書。

目次 ：第1章 HACCP義務化の動向(HACCP義務化の動向;なぜ今、HACCPなのか“2020年に向けて”;HACCP制度化の概要;各自治体(都道府県等)のHACCP制度化に対する取り組み);第2章 HACCP導入に向けた一般衛生管理(HACCPが機能するために;一般衛生管理の重要性;食品衛生7S;前提条件プログラム(PRP));第3章 HACCP導入(HACCPとは;HACCP導入の12手順;HACCP導入手法;海外輸出のためのHACCP導入の必要性について);第4章 取り組み事例(当グループ支援事例;当グループの支援手法のご案内)

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