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神戸市の新たな都市戦略「食都神戸」は、何を目指すのか。

目次 ：1 なぜ神戸は「食都」を目指すのか(神戸のポテンシャル;神戸ビーフ ほか);2 ローカルプログラム(EAT LOCAL KOBE;こうべ旬菜 ほか);3 グローバルプログラム(スローフード;神戸×スローフード ほか);4 食都神戸の未来(世界にはどんな「食都」があるのか;台湾、香港、サンフランシスコ ほか)

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