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その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。

目次 ：第1章 カビの正体―悪玉、善玉、日和見(細菌、酵母、キノコとの違い;どんな生活をする?;風変わりなカビの仲間たち);第2章 食品にカビが生えた!(食品に生えるカビ;カビから生まれる食品);第3章 我が家の同居人はどんな存在?(洗濯機;エアコン;浴室;居間;結露とカビ);第4章 カビの恐怖、カビの恩恵(カビ毒;水虫;アレルギー;その他のカビ;カビから生まれた薬);第5章 カビとの付き合い方(身近なカビのルーツ;ライフスタイルの変化;外国のカビ事情;人の意識の変化;文学に見るカビ)

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