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「予約が取れない」銀座の寿司屋を切り盛りするベリーショートの女子親方、「声のマッサージ」で運転手を癒す高級車レクサスのオペレーター、「二十四時間、年中無休」で毎日千人の客が来る大繁盛の立ち食いそば屋の店主…。10人のプロフェッショナルの働く姿勢と素顔から、サービスの最前線が見えてくる。大切なのは“感動”を提供すること―。大好評シリーズ、文庫オリジナルで登場。

目次 ：「予約が取れない」銀座寿司屋の女子親方;「二十四時間、年中無休」立ち食いそばバカ一代;手信号の達人が磨く「見抜く技術」;外国人客が殺到する土佐のアメイジングな鮮魚店;運転手を癒すレクサス「声のマッサージ」;戦後ワインを支えた、たったひとりのソムリエ;上板橋のジュリエットは泣いた;スマトラで毒蛇と格闘する世界一のいきものがかり;名古屋メシの頂点「三河牛」を知り尽くす古老;伝説の店「キャンティ」が誇る日本一のウェイター

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