この商品の詳細
- 出版社
- 昭和堂
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4812218105
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年03月01日
この商品の紹介
資本主義的発展に伴う「食」の変容を明らかにするための一考察。現在の食生活に欠かせない植物油と大豆に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を政治経済学的アプローチにより解明する。
植物油の政治経済学/単行本
2,990
円(税込)
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