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この商品の詳細
- 出版社
- 学建書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762428791
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年03月01日
この商品の紹介
給食の基礎的な運営に関わる知識、技術をていねいに説明した上で、原価管理、マーケティングおよび人事・労務管理、病院・児童福祉施設・学校など各種給食施設の運営・経営について解説する。
給食経営管理テキスト/単行本
800
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