この商品の詳細
- 出版社
- 日刊工業新聞社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4526079627
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年03月01日
この商品の紹介
リーン／トヨタ生産方式を取り入れた、スペインの小さなベーカリーの成功要因を明快に検証。製パン工程のみならずサービスや業務分担など、ビジネスモデル全体の変革を紹介する。書き込み式「実践振り返りシート」あり。
バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革/単行本
330
円(税込)
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