バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革の通販ならネットオフ！

たった1つの小さな店から100店を超える人気チェーンへ。支えたのはリーン改革!シンプルを貫く…ありふれた仕事にリーンを活かす。

目次 ：第1章 何が問題だったのか?;第2章 より良い仕事のやり方を求めて;第3章 ベーカリー店舗へ「リーン」の考え方と行動を持ち込む;第4章 「究極のリーンの実験」をベーカリー店舗で行う;第5章 今までとは違うマネジメントの文化を築く;第6章 365カフェはどのように実験を行っているか?

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