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この商品の詳細
- 出版社
- 岩波書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4000063173
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年02月01日
この商品の紹介
ボリュームたっぷりの胸肉、スジが噛み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
鳥肉以上、鳥学未満。/単行本
220
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