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この商品の詳細
- 出版社
- 岩波書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4000613163
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年01月01日
この商品の紹介
織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。創業以来の名物・麦飯とろろ汁は、漱石や魯山人にも愛された。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。
京料理人、四百四十年の手間/単行本
470
円(税込)
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