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本場の味が出せるシャルキュトリーの本格技術/単行本

作家 ： 吉田英明
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751113653
サイズ
単行本
発売年月日
2019年01月01日

この商品の紹介

シャルキュトリーとは、食肉加工品全般を指すフランス語。生ソーセージ、サラミ、生ハム、リエット、テリーヌなどの作り方を、美味しく、安全に、比較的容易に作れるように改良したレシピで紹介する。

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