この商品の詳細
- 出版社
- 日本食糧新聞社
- 出版社シリーズ
- 食品知識ミニブックスシリーズ
- ISBN
- 4889272680
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2018年11月01日
この商品の紹介
パスタの定義や歴史から、種類、原料および商品特性、製造法、栄養と料理、産業構造と業界状況、パスタ製造に関連する法規制まで解説する。日本の「パスタ元年」から６０余年、改めて「パスタ」を俯瞰する一冊。
パスタ入門/新書
550
円(税込)
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