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最強の長寿食材「みそ」×「酢」で不調も病気も消えてゆく。長寿食材を組み合わせて効果アップ!高血圧予防、がん予防、アンチエイジング、糖尿病予防、骨粗しょう症予防、動脈硬化予防。「酢みそ汁」&「酢みそおかず」レシピ46。
目次 :第1章 酢みそ汁で長寿になる理由(日本古来の発酵食品みそは江戸時代から伝わる健康食品;簡単調理で老けない酢みそ汁は「みそ」と「酢」の発酵食品W使い ほか);第2章 「長寿力」が倍増する酢みそ汁&酢みそおかず(「酢キャベツ」「酢玉ねぎ」を作りおきしてみそ汁にポン;腸活で長寿パワーがアップする酢みそ汁&酢みそおかずの食材);第3章 体が若々しくなる老けない「酢みそ汁」レシピ(野菜の酢みそ汁;きのこの酢みそ汁 ほか);第4章 健康体になる老けない「酢みそおかず」レシピ(ネバネバ食品でウイルス撃退;大豆たんぱく質で中性脂肪を減らす ほか);第5章 長寿食で気をつけたいこと(便利な油は危険がいっぱい ボケない、老けない油の選び方;体のコゲが老化をもたらす!蒸す、煮込む料理がおすすめ ほか)
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