行列のできる奇跡のケーキ屋さんの通販ならネットオフ！

函館で10年間行列が絶えない人気のお店に口コミだけで年間20万人ものお客さんが殺到する秘訣とは?

目次 ：第1章 行列ができるケーキ屋さん(行列をつくるのはお客様の口コミ;“焼きたて”のクレープは賞味期限30分!? ほか);第2章 行列をつくる商品―ショコラ・ヴォヤージュとクレープの誕生秘話(ショコラ・ヴォヤージュ―「空間の活かし方」から発想を得る;機械では作り出せないショコラ・ヴォヤージュの美味しさ ほか);第3章 行列ができる8つのヒミツ(行列ができるヒミツ1―技術至上主義にならない;行列ができるヒミツ2―商品ラインを広げず、売れる一品を作る ほか);第4章 行列をつくる“人”になるために(スランプに陥った中間管理職時代;“厳しさ”が通用しないことに悩む日々 ほか);第5章 行列のできるお店のつくり方マニュアル―大濱流・お金をかけずにケーキ屋さんになる方法(開業に必要な資金;洋菓子・ケーキ作りに揃えておきたい道具・備品 ほか)

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